La flor de la Jamaica Hibiscus sabdariffa, ademas de ser muy usada en la gastronomía mexicana, contiene dos compuestos que inhiben la producción de una enzima presente en la regulación de la presión sanguínea de los hipertensos, los efectos antihipertensivos de la Jamaica ya se conocían desde la medicina tradicional, pero no se sabia que fitoquimicos eran responsables de esta propiedad, hasta que en el 2009 en la tesis de doctorado en ciencias de Deyanira Ojeda Ramirez, dirigida por la doctora Alvarez Berber, se aislaron los metabolitos secundarios, conocidos como antocianos, estos no solo dan el color rojo de la flor sino también tienen un efecto antihipertensivo.
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Fuente
http://www.jornada.unam.mx/2016/02/11/ciencias/a02n1cie
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